▼ 用雪過嘅蛋再回室溫, 第3次做都係摸索中 , 可能雪過嘅蛋水份比較多,
封乾時間唔夠, 表面裂開, 就算有啲無裂開裙邊好細小 。
▼第一次真係慘不忍睹 , 睇資料唔夠就去試做 , 搞到過稀, 完全封乾唔到
▼ 四張圖片都係同一個問題 , 按壓時過於用力 ,
導致杏仁出油 , 出爐後一陣先見到, 表面下陷, 脆弱
▼兩張圖片係一同做, 用雪過嘅蛋再回室溫 ,
可能水份比較多, 左圖風乾時間唔夠所以表面爆裂 ,
右圖放置時間耐啲 , 表面風乾夠 , 焗出黎係天壤之別,
(右圖係冷氣房放置1小時15分鐘先完全風乾)
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