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   原來黑森林蛋糕最早出現於南部黑森林地區 , 相傳每當櫻桃豐收時 , 農婦將過盛嘅櫻桃做成果醬, 做蛋糕時將一粒粒櫻桃夾係蛋糕層裡 , 或放係蛋糕面做裝飾 , 打奶油時會加入大量櫻桃汁 , 又會加櫻桃酒係蛋糕麵糊裡 , 呢種以櫻桃為主嘅蛋糕就係從黑森林傳出外地, 所以我地先有機會可嚐到黑森林蛋糕。

用車厘子啫厘做夾心 , 加少許櫻桃酒 , 生果裝飾 ,  再加最重要嘅朱古力碎片 , 呢次好鍾意蛋糕做型 , 好有森林嘅感覺 ..哈哈  

          綠茶海綿蛋糕今次幾滿意個綠茶嘅甘味, 係忌廉裡加左栗子粒 , 原本面層想做軟心白朱古力加杏仁碎, 應該成份不對 , 所以唔成功 , 最後唯有用黑朱古力去代替 , 朱古力真係一樣好難控制嘅甜點 , 令人又愛又恨 。

實在太好聽 , 蕭邦大部份作品我都好鍾意 , 旋律太優美 ,  尤其呢首 , 咁高難度嘅樂曲 , 我諗學鋼琴嘅一定想挑戰一下。   ☞   Evgeny Kissin - Chopin Ballade no.1

朱古力海綿蛋糕 ,朱古力脆脆加蜜棧橙皮做夾心 , 用 70% 朱古力做面層軟心 ,  今次都幾鍾意呢個裝飾 , 第一次試用金箔 , 有啲難控制 , 不過最終都做成預期嘅樣子 ,  不過朱古力海綿蛋糕做得唔太穩定 , 但食落質感都可以 。

第一次聽呢首曲都係由 《 交響情人夢》 - 特別篇裡聽過 ,  呢首樂曲個旋律令人有深刻印象 , 最鍾意第一個樂章 , 真係好好聽 。 ☞   Itzhak Perlman - Tchaikovsky Violin Concerto

朋友今年剛大學畢業 , 所以想為佢影一輯畢業相留念, 今次練習比較留意對焦 ,  都比上一次有一點嘅進步 , 自己比較鍾意呢幾張 , 希望主角都滿意啦。

幾日前去烘焙店見到脆皮朱古力, 所以試做呢個小蛋糕 , 用左原味海綿蛋糕 ,  再用朱古力脆皮淋面, 裝飾用左朱古力扇 (買的) , 仲用左少少蜜棧橙皮 ,橙皮同朱古力 真係好夾 , 其實個朱古力面偏甜 , 但個蛋糕唔係太甜 , 所以整體味道都可以 。