Tiffany blue macarons with cream cheese filling 10月 12, 2020 看似以為成功 , 但烘焗溫度太低 , 食起淋淋地 ,140度焗嘅溫度太低 , 真係奇怪, 唔明白第一次成功都係同一度數 , 點解焗出黎差咁遠, 所以覺得溫度一定有問題 , 所以就慢慢加溫度 , 每一次都係重要嘅過程。 閱讀完整內容
久違了的馬卡龍 10月 05, 2020 諗起2013年成功做到幾次義式馬卡龍， 之後再嘗試做失敗過幾次，於是便放埋一邊。事隔幾年，見到網上教學，法式做法無咁繁複，所以就再挑戰一下。 雖然呢一次算係做到，但係有好多細節嘅嘢都要留意，食譜嘅份量， 打蛋白狀態，拌麵糊手法，麵糊嘅程度，焗爐嘅溫度， 仲有好重要嘅天氣嘅濕度，做錯一個步驟可致失敗。 ▼ 做到成功果刻真係好感動 閱讀完整內容