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目前顯示的是 10月, 2013的文章

有待改進 - 咖啡馬卡龍

       呢一次有啲難控制 , 因為今次做咖啡味要用咖啡香油做的 , 所以封乾時間比平時要多點 , 所以有一盤失敗了 , 仲有每一次嘅濕度同材料嘅配搭都唔一樣 , 真係要多做先掌握得好點 。呢一次個咖啡餡都唔成功 , 之後自創左個朱古力咖啡餡 .. 哈哈 , 可惜今次用左 64% 朱古力 ,  如果朱古力再甘一啲可能會更好食。 第二日試食 , 呢次偏甜   , 但咖啡味都幾重幾香 ,  今次呢個餡真係麻麻, 要搵另一個食譜先得。

【別再關燈玩手機了!】

習慣睡覺前拿智慧型手機滑一下,小心滑出大問題,醫師發現,最近有越來越多30到40歲患者上門求診,因為在就寢關燈後,還使用智慧型手機,手機強光直射眼睛30分鐘以上,造成眼睛黃斑部病變,導致視力急速惡化,原本老年人較常出現的症狀,現在也出現在年輕人身上,在黑暗中用手機,不僅引發黃斑部出問題,還可能導致白內障,若不及早治療,恐怕會有失明危機。 手機螢幕在黑暗中特別明亮,近距離觀看,高能量直射眼睛,直接傷害眼睛的黃斑部,醫師表示,黃斑部病變多半是老年人出現的症狀,但最近患者卻有年輕化趨勢,其中30到40歲患者增加3成,大多都是智慧型手機重度使用者。 黑暗中拿起手機看超過30分鐘,就會對眼睛造成明顯影響,更別說日績月累,造成眼睛黃斑部病變。 然而熄燈後不管是看手機還是滑平板,不只黃斑部病變,初期會引發乾眼症,嚴重則讓白內障提早報到,甚至讓視力喪失,變成失明,病變初期,得接受雷射或注射類固醇才有機會治癒,醫師建議,除了多補充葉黃素,最重要的是戒除使用手機的不良習慣,因為睡前忍不住滑一下,造成的恐怕是一輩子的傷害 。

Joshua Bell & Kristin Chenoweth - My Funny Valentine

聽 Joshua Bell 拉嘅小提琴真係好有感覺 , 感情豐富 , 令人聽得好投入。   ☞  Joshua Bell;Kristin Chenoweth - My Funny Valentine

東歐之旅 - 回憶中的布拉格 (一) 🇨🇿 ✈️ 2011

      2011年嘅歐洲之旅 , 到個部落格都關閉都未寫完 , 所以開左呢個新 blog 都想寫返。        當時懷住緊張又興奮嘅心情同 Kathy 十日嘅自由行 , 當日我地零晨 12 點左右上機 , 我地首先要搭六個多鐘機到杜拜 , Emirates 呢一架機真係好舒服 , 座位好寬闊 , 食物都不錯 , 下一次有機會一定要搭呢間 .... 讚。呢程舒適嘅飛機好快就到左杜拜 , 不過到左仲要係機場等大約四個鐘 , 大家都非常攰 , 我記得當時仲係感冒未好 >_<             終於搭第二程機 , 我都係第一次座咁長途嘅飛機 , 大約搭七個多鐘嘅時間我地就到美麗嘅布拉格 , 當時真係好興奮。我地出左閘 , 跟住搵下有咩車可以直接到酒店 , 之後我地步出機場見到出面雨紛紛 , 感覺氣溫大約得 15 - 16 度左右 , 估唔到七月份嘅天氣都咁涼 。                  我地上左一架類似小巴嘅車大約一個鐘就到酒店附近 , 不過我地落左車仲落緊微雨 , 每人攞住一個大行李加一個行李袋 , 認真狼狽 , 我地停低查看旅遊書想問周圍嘅人知唔知點去酒店 , 點知問左成三 、四個人都唔知點去 , 我地開始有啲焦急 >_< , 不過好在最後問左一間商店老闆先知道點去 。 終於到左酒店 , 雖然係一間小酒店 , 但裝飾得非常精緻 , 很有波希米亞格調 , 呢次旅行共住左四間酒店 , 呢一間係最鍾意 , 真係好舒服 , 簡單設計 , 以米白色為主 , 窗外見到舊城廣場嘅提恩教堂 , 真係太讚。我地放好行李爭取時間係附近參觀 , 好鐘意呢個地方嘅建築物 , 真係好靚 。      ▼ 好豐富嘅午餐 ▼ 到達布拉格機場 ▼ 終於找到酒店 ...

香港花卉展覽 2013

呢幾朵花係 2013 年 香港花卉展覽影嘅 呢幾張自己算係幾滿意  ^^

相機升級

舊機壞壞地, 係時候將相機升級 ..哈哈 , 原本心思思想買 D600 ,  如果買的話以前買嘅鏡頭都唔可以用, 所以就打消呢個念頭 -_-

檸檬夾心餅

上次做馬卡龍剩了檸檬餡 , 所以做了夾心 餅 , 不過餅乾太厚 , 唔係咁好食 .. 哈哈

試新口味 の 檸檬馬卡龍

   第一次做成功嘅檸檬馬卡龍 ... .. 好開心啊 , 個檸檬餡係照住   PIERRE HERME 大師嘅食譜做的 , 不過仲要等一日先可以試到佢嘅味道。今次我第一次試加色素 ,  不過加得唔夠多 ,  所以都唔係好見到黃色 , 下次要再加多少少先得 , 呢一次我仲試左兩個唔同度數去烤 , 所以裙邊有啲轉左色 , 下次要留意時間 。     放係雪櫃差不多一日嘅時間 ,  然後放回室溫一會 ,  係最佳嘅品嚐時間 ,  今次時間應該係控制得最好嘅一次 ,  外面少少脆 ,  內面黏黏 ,  而且仲唔係好甜 ,  PIERRE HERME   嘅餡料真係好好味 , 有好強烈檸檬味 , 食落入口溶化 , 今次應該係最滿意 。

買左英式茶具

好開心買左兩層英式餐具 , 好想將自己整嘅甜品放係上面 。

發現 の 朱古力馬卡龍

      呢次想嘗試唔同嘅烘烤時間 , 以為過左火 , 因為焗完即時食覺得有點韌 , 但放係雪櫃一晚 , 之後再放回室溫再食 , 竟然係外脆內面鬆軟 , 因為呢一次我分左兩盤用唔同時間去烤 , 一盤焗嘅時間耐啲就比較脆 , 呢個小圓餅真係好神奇。 ▼  同事 幫我試食, 好開心佢話甜度剛好唔太甜, 外面有少少脆,  佢話好好味, 但我想個面再脆多少少就更好, 要再研究 研究下先

有進步空間 ~ 朱古力馬卡龍

今次成功都好開心, 不過烘烤時間唔夠, 外面唔夠脆, 下一次要多留意時間嘅一次  ^^  

學做南瓜湯

結婚一週年我想自己下廚, 所以叫我媽教我煮南瓜湯,  個湯健康又好味 -_< 希望下一次有心機跟佢學埋個蒜蓉多士, 個多士真係好好味

藍莓醬朱古力雪芳蛋糕

原本想係街外買一個蛋糕的, 但結婚一週年蛋糕如果自己做好似有意思啲,  所以都決定自己做, 蛋糕中間夾左藍莓醬同 忌廉,不過果醬太甜, 所以唔太好食 。

終於成功 の 朱古力馬卡龍

第九次終於成功啦 , 雖然唔係做得好靚 , 可能今次封乾時間太耐 , 所以裙邊焗出黎有小小歪 ,  但都好開心做左咁多次終於都知道每一個細節都唔可以出錯 , 真係一絲不苟嘅製作 ,  希望下一次可以試更多其他不同味道。                              ▼ 最鐘意就係包裝得靚靚 ... 好開心 ^^